Введення продукту
| Бромат калію Основні відомості |
| Опис Хімічні властивості Використання Препарат Токсичність і канцерогенність Посилання |
| Назва продукту: | Бромат калію |
| Синоніми: | калію бронзат; калію бромат, 99,5%, для аналізу; калію бромат, для аналізу; калію бромат, 1/60 М розчин у H2O; калію бромат, 99+%, особливо чистий; калію бромат, ACS min; Бромат калію, реактивний клас, ACS, ISO; Бромат калію, розчин 1/60 моль/л (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Категорії продуктів: | Неорганічні речовини; Галогеновані розчини Об’ємні розчини; N - RSсинтетичні реагенти; Розчини солей; Титрування; Об’ємні розчини; Аналітичні реагенти для загального використання; OP, Puriss pa ACS; Puriss pa ACS; За еталонним матеріалом; Концентрати (наприклад, FIXANAL); Галогеновані концентратиКонцентрати (наприклад, FIXANAL) );Еталонний матеріал Титрування тіосульфатом натрію;Концентрати солей;Синтетичні реагенти класу ACS;Основні хімічні речовини;Неорганічні солі;Калій;Звичайні реагенти;Синтетичні реагенти;7758-01-2 |
| Файл Mol: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Калій бромат Хімічні властивості |
| Температура плавлення | 350 градусів |
| щільність | 3.27 |
| температура зберігання | Зберігати нижче +30 градусів. |
| розчинність | Бромат калію добре розчинний у воді (7,5 г/100 мл при 25 градусах; 49,8 г/100 мл при 100 градусах), слабо розчинний в етанолі та майже нерозчинний в ацетоні; він дуже стабільний при розчиненні у воді кімнатної температури. |
| форму | Порошок/тверда речовина |
| Питома вага | 3.27 |
| колір | Білі кристали або гранули |
| PH | 5.0-9.0 (25 градусів, 50 мг/мл у H2O) |
| Розчинність у воді | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Стабільність: | Сильний окислювач - контакт із горючими матеріалами може спричинити пожежу. Несумісний з горючими матеріалами, органікою, відновниками, алюмінієм, дрібнопорошковими металами. |
| Довідник бази даних CAS | 7758-01-2(Довідка з бази даних CAS) |
| IARC | 2B (Vol. Supp 7, 73) 1999 |
| Система реєстрації речовин EPA | Бромат калію (7758-01-2) |
| Інформація про безпеку |
| Коди небезпеки | O,T |
| Заяви про ризики | 45-9-25-22 |
| Заяви безпеки | 53-45 |
| РІДАДР | ООН 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Німеччина | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | так |
| Клас небезпеки | 5.1 |
| PackingGroup | II |
| Код HS | 28299000 |
| Дані про небезпечні речовини | 7758-01-2(Дані про небезпечні речовини) |
| Токсичність | LD50 перорально у Кролика: 157 мг/кг |
| Інформація MSDS |
| Провайдер | Мова |
|---|---|
| SigmaAldrich | англійська |
| ACROS | англійська |
| АЛЬФА | англійська |
| Використання та синтез бромату калію |
| опис | Бромат калію — це калієва сіль бромату. Його зазвичай використовують у Сполучених Штатах як покращувач борошна. Це зміцнює тісто та сприяє більшому зростанню. Бромат калію (KBrO3) є окислювачем, який використовувався як харчова добавка, головним чином у процесі виробництва хліба. Однак було зрозуміло, що це потенційно канцерогенний агент. Засіб є канцерогенним для щурів і нефротоксичним як для людини, так і для експериментальних тварин при пероральному застосуванні. Було продемонстровано, що KBrO3 індукує нирково-клітинні пухлини, мезотеліоми очеревини та фолікулярно-клітинні пухлини щитовидної залози. Крім того, експерименти, спрямовані на з’ясування механізму канцерогенної дії, показали, що KBrO3 є повним канцерогеном, який має як ініціальну, так і стимулюючу активність для пухлини нирок щурів. |
| Хімічні властивості | Бромат калію являє собою білі кристали, гранули або порошок, які не мають кольору, запаху та смаку. Він не має лікувальної цінності, але додається до борошна як агент дозрівання, до тіста, до рибної пасти як кондиціонер, а також до пива чи сиру (Chipman 1988). Він також використовувався як компонент холодної завивки волосся (Ueno 2000). Бромат калію – це речовина, яка має щільність пари 5,8 (повітря=1) і щільність 3,27 (гсм3), і при контакті з горючим матеріалом може викликати пожежу. Він несумісний з органічними речовинами, відновниками, алюмінієм і дрібно подрібненими металами (USEPA 1993). При нагріванні він утворює токсичні пари брому (RCC 1999). Він має нескінченну розчинність у воді, і при pH питної води він повинен існувати майже виключно в іонній формі (USEPA 1998a). Проблема бромату калію почалася з озонуванням питної води з утворенням бромату як основного побічного продукту (ВООЗ (1993). Коли було проведено дослідження для підтвердження безпеки озонованої води, було виявлено, що бромат калію викликає рак нирок у щурів, коли вони пили воду з броматом калію. Після цього відкриття багато країн, організації охорони здоров’я та агенції почали забороняти використання бромату калію (NAFDAC, 2003), зокрема Великобританію в 1990 році та Канаду в 1994 році. Інші країни, де бромат калію вилучено зі списку дозволених харчових добавок, це Бельгія, Греція, Норвегія, Данія, Іспанія, Португалія, Японія та Швейцарія (ВООЗ 2003 р. також заборонила використання бромату калію). |
| Використання | Бромат калію (KBrO3) використовується в основному як агент дозрівання борошна і як кондиціонер для тіста. Він визнаний одним з найкращих кондиціонерів тіста в хлібопекарській промисловості. У 1990 році з’явилися наукові докази, які стверджують, що бромат є можливим канцерогеном. У відповідь на потенційну небезпеку Об’єднана продовольча та сільськогосподарська організація ООН і Всесвітня організація охорони здоров’я вирішили вилучити бромід калію зі списку прийнятних добавок для обробки борошна. У якості нехарчового використання KBrO3 було введено як окислювач, основний стандарт і бромуючий агент в аналітичній хімії. Його окислювальну властивість також використовували в домашніх нейтралізуючих сполуках із постійною хвилею в концентраціях від 5 до 25% при рН від 4 до 9 разом із броматом натрію, перборатом натрію або перекисом водню. |
| Підготовка | Бромат калію можна отримати, пропускаючи бром через розчин гідроксиду калію. Однак сполука виготовляється в основному за допомогою великомасштабних промислових електролітичних процесів. |
| Токсичність і канцерогенність | Бромат калію використовувався як засіб для обробки борошна більше 80 років. Це потужний окислювач, і стало відомо, що він канцерогенний. Спочатку передбачалося, що бромат калію повністю реагує при випіканні. Проте тестування показало, що його сліди збереглися в готовому продукті. Після 1990 року британський уряд змінив закон, щоб видалити бромат калію з хліба. Цей крок був логічним у цих обставинах. Це було зручно, оскільки більшість країн ЄС не дозволяли бромат калію, а його подальше використання в британських чотирьох країнах було перешкодою для входу в торгівлю ЄС. Управління безпеки харчових продуктів і стандартів Індії (FSSAI) наказало виробникам харчових продуктів припинити використовувати бромат калію як добавку. Головний харчовий регулятор країни уточнив, що його використання як добавки до харчових продуктів не буде дозволено ні за яких обставин. Тільки Управління з контролю за продуктами й ліками США (USFDA) дозволяє використання бромату калію. Його також використовують борошномельні підприємства для рафінованого борошна. Але згідно з правилами USFDA, використання бромату калію дозволено в установленому обсязі, тобто 0.0075 частин на кожні 100 частин за вагою використаного борошна. Бромат калію класифікується як канцероген категорії 2B. Він включений до списку Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) інгредієнтів, що викликають рак. |
| Список літератури | [1] Екоп, А. С., І. Б. Обот та Е. Н. Ікпатт. «Антихарчові фактори та вміст бромату калію в зразках хліба та борошна в місті Уйо, Нігерія». Журнал хімії 5.4 (2008): 736-741. [2] Kurokawa, Y та ін. «Канцерогенність бромату калію, який перорально вводили щурам F344». Журнал Національного інституту раку 71.5 (1983): 965-72. [3] Kurokawa, Y та ін. «Токсичність і канцерогенність бромату калію--нового ниркового канцерогену.» Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Хімічні властивості | Бромат калію являє собою білу кристалічну тверду речовину. |
| Використання | Бромат калію — це кондиціонер для тіста, який існує у вигляді білих кристалів або порошку та розчинний у воді. він існує в безводній формі у вигляді білого гранульованого порошку та в гідратованій формі у вигляді невеликих білих кристалів або гранул. використовується для витримки і поліпшення хлібопекарських властивостей борошна. він використовується з йодатом калію та азодикарбонамідом для модифікації білка в хлібному борошні для сприяння бажаним властивостям об’єму та форми хліба. його використовують у випічці. |
| Використання | Використовується як окислювач у кислотних розчинах. |
| Використання | Поліпшувач хліба та борошна; в аналітичній хімії. |
| Визначення | ChEBI: Бромат калію - це сіль калію та сіль бромату. Він відіграє роль засобу для обробки борошна. |
| Загальний опис | Біла кристалічна тверда речовина. |
| Реакції повітря та води | Розчинний у воді. |
| Профіль реактивності | Бромат калію є сильним окислювачем. Утворює легкозаймисті суміші з горючими матеріалами. Такі суміші можуть бути вибухонебезпечними, якщо горючий матеріал тонко подрібнений і часто запалюється при терті. Суміш із дрібно подрібненим алюмінієм може вибухнути під дією тепла, ударів і тертя [Меллор 2:310. 1946-47]. Вибухово реагує з селеном [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Тривалий вплив вогню або тепла може призвести до вибуху. |
| Небезпека | Небезпека пожежі при контакті з органічними матеріалами, сильний подразник. Можливий канцероген. |
| Небезпека для здоров'я | Вдихання, проковтування або контакт (шкіра, очі) з парами або речовиною може призвести до серйозних травм, опіків або смерті. Вогонь може утворювати подразнюючі, корозійні та/або токсичні гази. Витік води з пожежогасіння або розчинної води може призвести до забруднення. |
| Небезпека пожежі | Ці речовини прискорюють горіння, коли потрапляють у вогонь. Деякі з них можуть вибухово розкладатися при нагріванні або під час пожежі. Може вибухнути від тепла або забруднення. Деякі з них вступають у вибухову реакцію з вуглеводнями (паливо). Може запалити горючі речовини (дерево, папір, масло, одяг тощо). Контейнери можуть вибухнути при нагріванні. Стікання може створити небезпеку пожежі або вибуху. |
| Профіль безпеки | Підтверджений канцероген з експериментальними канцерогенними даними. Отрута при ковтанні. Потужний окислювач. Подразнює шкіру, очі та слизові оболонки. Повідомлено дані про мутації. Суміші з сіркою можуть спалахнути. Бурхлива реакція з Al, Al + dmitrotoluene при 290 градусах, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, сульфіди металів, органічні речовини, P, S. Водні розчини бурхливо реагують з селеном. При нагріванні до розкладання він виділяє дуже токсичні пари марки K2O. Дивіться також БРОМІДИ. |
| Потенційний контакт | Бромат калію використовується як кормова добавка для тварин, харчова добавка; ароматизатор і пакувальний матеріал; як лабораторний реактив; окислювач. |
| Доставка | UN1479 Бромат калію, клас небезпеки: 5.1; Мітки: 5.1-Окисник. |
| Методи очищення | Кристалізуйте KBrO3 із дистильованої H2O (2 мл/г) між 100o та 0o. Для видалення забруднення бромідом 5% розчин у дистильованій H2O, охолодженій до 10o, барботують газоподібним хлором протягом 2 годин, потім фільтрують і екстрагують CCl4 реактивної якості до втрати кольору і запаху. Після випаровування водної фази приблизно до половини її об'єму її знову повільно охолоджують приблизно до 10°. Кристалічний KBrO3, який виділяється, промивають 95% EtOH і сушать у вакуумі [Boyd et al. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Іншим способом видалення іонів Br є кілька разів перемішування в MeOH, а потім висушування при 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Несумісність | Сильний окислювач. Бурхлива реакція з багатьма сполуками, включаючи відновники; хімічно активні метали; горючі матеріали, сильні кислоти, лужноземельні сульфіди, карбіди алюмінію, алюміній, аміни, сульфід кальцію, карбіди, трифторид хлору, гліцерин, гідриди, соляна кислота, перекис водню, сірководень, гідроксиламін, магній, металеві порошки, сульфіди металів, молібден, фенілгідразин, фосфористий червоний/тертя, трихлорид фосфору, кремній, сульфіди, сірка, діоксид сірки, сірка/тертя, сірчана кислота, вольфрам, трисірководень. Несумісний з алюмінієм, міддю. |
| Продукти та сировина для отримання бромату калію |
| Сировина | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Озон |
| Підготовка Продукти | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Метилбензилат |
Популярні Мітки: бромат калію, виробники, постачальники, фабрика бромат калію
Пара: Бромат натрію
Наступний: Гіпофосфорна кислота
Вам також може сподобатися
Послати повідомлення
