| опис |
p-анісовий альдегід, також відомий як анісовий альдегід або 4-метоксибензальдегід, є безбарвною або світло-жовтою рідиною при кімнатній температурі. Має запах, схожий на запах глоду. Він нерозчинний у воді з розчинністю лише 0,3%, але він слабо розчинний у пропіленгліколі та гліцерині. Він легко розчиняється в етанолі, етиловому ефірі, ацетоні, хлороформі та більшості органічних розчинників. Анісовий альдегід також можна випарувати за допомогою водяної пари. Анісикальдегід природним чином міститься в олії фенхелю, олії кмину, олії кропу, квітах акації та екстракті бальзамічної груші. Його отримують за допомогою процесів окислення та екстракції. Ця сполука зазвичай використовується як ароматна основа для ароматів глоду, соняшнику, бузку та інших. Він також використовується як спеція для змішування ароматів, таких як свіжоскошена трава, квіти сріблястої та білої акації, акації та бальзамової трави. Крім того, анісовий дегід служить допоміжним агентом для аромату конвалії та модифікатором для аромату османтусу. |
| Хімічні властивості |
Безбарвна або світло-жовта рідина; Вилікував застуду. Відносна щільність: 1.119-1.123, показник заломлення: 1.5710-1.5750; температура кипіння: 246-248 градус; температура плавлення: 1-2.5 градусів; температура спалаху вище 100 градусів. Розчиняють у 2 об'ємах 60% етанолу. Взаємно розчинний з масляним ароматизатором. Кислотне число < 6,0. Аромат квітки схожий на квітку глоду, а аромат бобів схожий на аромат ванілі. У ньому є деяка солодкість трав і спецій. Аромат сильний і тримається досить довго. |
| запах |
Відчувається сильний аромат анісу та глоду. Це свіжий аромат зеленого фенхелю. Запах квітки схожий на квітку глоду, а аромат квасолі схожий на запах стручок ванілі. У ньому є деяка солодкість трав і спецій. Аромат сильний і тримається досить довго. Є міцніший і прозоріший алкоголь і грубіший за анісовий.
Наведена вище інформація відредагована Chemicalbook of Tian Ye. |
| Використання |
p-Anisaldehyde є основною частиною квіткових парфумів для розміщення глоду. Його також можна використовувати для бузку, орхідеї, соняшника, акації, сором’язливої квітки, чорної акації, магнолії, квітів, солодкої квасолі та інших квіткових і нових скарбів, Hong Wei, альдегіду та інших неароматних квіткових есенцій. Його також можна використовувати для інших важких деревних ароматів сандалового дерева, а також використовувати для ароматизації мила. Його солодкість використовується в їжі та для поєднання смаку.
p-Anisaldehyde має стійкий аромат глоду. Використовується як основна пряність у квітках глоду, соняшнику, бузку; Конвалія як ароматизатор в ароматизаторі; його також можна використовувати як модифікатор солодко-запашного аромату османтусу, а також для щоденних ароматизаторів і смаку їжі. Продукт дозволено для тимчасового використання харчових спецій згідно з положеннями GB2760-86 Китаю. В основному використовується для приготування м’ятного аромату ванілі, ладану та спецій, абрикоса, вершків, фенхелю, карамелі, вишні, шоколаду, волоських горіхів, малини, полуниці тощо. Ефект дуже хороший при взаємодії з ефірною олією апельсина. Як чудовий яскравий агент для неціанідної добавки цинкування DE, він може покращити анодну поляризацію в широкому діапазоні струму, отримати яскраве покриття, створити сприятливі умови для захисту навколишнього середовища. Антимікробні препарати цефадроксил бензил пеніцилін, отриманий з анісового альдегіду, у фармацевтичній промисловості для виробництва є проміжним продуктом антигістамінних препаратів.
Його можна використовувати для приготування та органічного синтезу парфумів. |
| Контент-аналіз |
0.8 г анісового альдегіду точно зважують і визначають відповідно до методу визначення альдегідів і кетонів (OT-7) або методу визначення двох або альдегідів (OT-6). Час реакційного розміщення для зразків і контрольних зразків становить 1,5 хвилини відповідно. Розрахунок коефіцієнта еквівалента (E) прийняти 68,08. Або його можна виміряти методом неполярної колонки газової хроматографії (GT-10-4). |
| Токсичність |
LD50 перорально у щурів: 1510 мг/кг (Дженнер) |
| Обмеження FEMA |
FEMA (мг/кг): безалкогольні напої 6,3; холодний напій 5,6; цукерки 14; хлібобулочні вироби 16; клас пудингів від 0.5 до 30; гумка від 18 до 76. Помірна межа (FDA§172．515,2000). Концентрація кінцевого продукту зазвичай становить 5~30 мг/кг. |
| Спосіб виробництва |
Його можна отримати за допомогою метилового ефіру п-крезолу з п-крезолу шляхом метилювання, а потім окислення шляхом додавання діоксиду марганцю та сірчаної кислоти. Або його отримують в результаті окислення анизола.
Анісовий альдегід в основному входить до складу анісової олії, фенхелевої олії, кропової олії, золотистої олії Albizia julibrissin, екстракту ванілі тощо. При видобутку з природної сировини він окислюється озоном, азотною кислотою, перманганатом калію, біхроматом натрію або сірчаною кислотою, у присутності п-амінобензолсульфонової кислоти. Його також можна отримати наступним чином: анетол виділяють з ефірної олії, потім розкладають жовтою кров’яною сіллю, водою, бісульфітом натрію та іншим відповідним агентом розкладання, розриваючи аллільний подвійний зв’язок і утворюючи анісовий альдегід. За методикою вихід склав 60%. Він був відкритий і синтезований до того, як був виділений з ефірної олії. Продукт можна отримувати з фенолу та анизола, крезолового ефіру, препарату п-гідроксибензальдегіду та іншої сировини. Використання диметилсульфату для метилювання фенолу з подальшою реакцією хлорметилювання. Фенхель вводить хлорметиловий ефір і уротропін із сіллю, а потім гідролізує до хлорметилу в альдегід (реакція Суо Мулаї) для отримання п-метоксибензальдегіду. Іншим перспективним підходом є включення метилювання толуолу, утворення метилфенілового ефіру, а потім окислення для отримання продукції. У зарубіжних країнах сучасним методом є використання окислення п-метиланізолу в сірчаній кислоті в присутності окислювача, такого як дихромат калію, перманганат калію та діоксид марганцю. |
| опис |
p-метоксибензальдегід має характерний запах глоду і гострий смак, схожий на аніс. Він має гіркий смак понад 30 - 40 ppm. Може бути отриманий метилюванням і окисленням п-крезолу, а також окисленням анетолу. |
| Хімічні властивості |
р-анісовий альдегід — безбарвна або злегка жовтувата рідина із солодкуватим запахом мімози та глоду. Він зустрічається в багатьох ефірних оліях, часто разом з анетолом. Він може бути гідрогенізований до анісового спирту і легко окислюється до анісової кислоти під дією повітря. Він змішується зі спиртом, ефіром і більшістю нелетких олій, розчинний у пропіленгліколі, нерозчинний у гліцерині, воді та мінеральному маслі. |
| виникнення |
Повідомляється про виявлення в ефірних оліях та екстрактах ванілі, Acacia farmesiana Willd., Magnoila salicifolia Maxim., Erica arborea, Pirus communis, Boswellia serrata та інших; також в анісі, фенхелі та бадьяні (особливо при старінні через окислення анетолу), журавлині, чорній смородині, кориці та базиліку. |
| Використання |
{{0}}Метоксибензальдегід широко використовується в парфумерній та смаковій промисловості. Він знаходить застосування як важливий проміжний продукт у синтезі інших органічних сполук, парфумерії та фармацевтичних препаратів, таких як антигістамінні препарати. Він також використовується для приготування агрохімікатів, барвників і пластикових добавок. Розчин параанізового альдегіду з кислотою та етанолом використовується як барвник у тонкошаровій хроматографії (ТШХ), що забезпечує легку ідентифікацію різних сполук. Зазвичай концентрації 0.5-30 ppm у готових продуктах і до 75 ppm у жувальній гумці. Поріг смаку для анісового альдегіду для середньої людини становить близько 0,2 ppm. (Одна хімічна речовина в цукровій воді). |
| Використання |
Парфумерне та туалетне мило; запах нагадує запах кумарину, але для отримання приємного запаху альдегід потрібно змішати з іншими пахучими речовинами. Також використовується в органічному синтезі. |
| Підготовка |
Шляхом метилювання та окислення п-крезолу, а також окисленням анетолу. |
| Визначення |
ChEBI: P-метоксибензальдегід є членом класу бензальдегідів, що складається з самого бензальдегіду, який містить метоксизамінник у положенні 4. Він відіграє роль репеленту для комах, метаболіту сечі людини, метаболіту рослин і метаболіту бактерій. |
| Порогові значення аромату |
Характеристики аромату в 1.0%: солодкий пудровий, пряно-вершковий, фруктовий, ванільний і сінний. Кумарин, мигдаль, аніс з ягідними відтінками. |
| Смакові порогові значення |
Смакові характеристики від 5 до 10 ppm: солодкі пудрові, ванільно-вершкові, пряно-анісові, горіхові, вишневої кісточки та мигдалеві відтінки. |
| Посилання на синтез |
Хіміко-фармацевтичний вісник, 42, с. 1041, 1994DOI:10.1248/cpb.42.1041
Tetrahedron Letters, 43, с. 1395, 2002DOI: 10.1016/S0040-4039(02)00027-8 |
| Загальний опис |
p-анісовий альдегід - це ароматичний альдегід, який зазвичай міститься в анісовій олії. Він виявляє акарицидну активність і в основному використовується як провідна сполука для розробки нових засобів для вибіркового контролю кліщів домашнього пилу. |
| Займистість і вибухонебезпечність |
Негорючий |
| Біохімічні/фізіологічні дії |
На смак 5-10 ppm |
| Профіль безпеки |
Помірно токсичний при прийомі всередину. Подразник шкіри. Повідомлено дані про мутації. Горюча рідина. При нагріванні до розкладання він виділяє їдкий дим і дратівливі пари |
| мета |
Антифекціон |
| метаболізм |
Анісовий альдегід піддається дуже незначному ступеню деметилювання з окисленням його альдегідної групи до кислотної групи, основним метаболітом, який виділяється, є анісова кислота (Williams, 1959). |
| Методи очищення |
Промивають альдегід насиченим водним розчином NaHCO3, потім H2O, переганяють з водяною парою, екстрагують дистилят Et2O, висушують (MgSO4) екстракт, фільтрують і переганяють це під вакуумом і N2. Зберігають у скляних ампулах під азотом у темряві. [Beilstein 8 IV 252.] |
